Taka．美食紀實

店名：魚饌日式鮮料理

地址： 台北市信義區松山路464號

營業時間：1130～1400、1700～2130

電話： 02-87861699

十一月後天氣明顯轉冷，雖仍有幾天帶點秋老虎的味道，但真冷起來時也是叫人瑟瑟發抖。

某天突然想到好久沒來魚饌，中午休息時間就特地跑一趟來找老闆順便吃碗湯麵。

傅大哥人很親切，第一次到店裡用餐時還想說怎麼每一桌顧客都是他的老朋友。

結果後來一問之下才發現，很多其實只是第一次來店裡的客人。

只能說老闆實在是太熱情，第一次來太容易被誤導了……

湯烏龍（NT.120 / 份）

店裡雖然生魚片蓋飯及烤雞丼等都是熱門商品，但今天的天氣讓我眼裡只有湯麵，

於是便點了這碗湯烏龍。

除了照片上看到的蝦、蛤蠣和花枝外，底下還有不少肉片。

據老闆說湯頭都是每天早上開始熬煮出來了，先前店址尚未搬家前還曾有附近的火鍋店派人來問說你們的湯頭是怎麼做的。

結果老闆也沒回答對方，只是一邊切著生魚片一邊和我說不過是每天乖乖熬而已。

這碗麵的麵體本身雖然不出奇，就是一般的台式烏龍麵，

但湯頭清甜料豐富，在注入料及湯之前，碗底還撒了七味粉。

喝著喝著不自覺有股暖流湧上，為湯頭添增一層舒服暖心的椒香。

要是開在家裡樓下，大概寒流來襲時我每天都會吃上一碗吧。

烤飯糰（NT.100 / 份）

照片裡這飯糰看起來小，但實際上份量十足。

在超商飯糰的材料工法不斷「升級」之下，日式料理店的飯糰竟反倒變得親民起來。

同樣是微焦的外皮，但相較於OEC整體烤得較焦脆的飯糰，

魚饌的飯糰仍保留了一點鬆軟度，再加上酥脆的海苔，真想多帶幾個當隨身行糧啊。

（快吃完才想到要拍照）

每次來用餐都會跟老闆聊上許久，分享近況再聽聽大哥的經驗談。

其實比起現在許多店家刻意打造的日式裝潢，這種自然的溫馨感才真正像是深夜食堂。